Nếu bạn vô tình ăn phải một miếng ớt quá
cay, nghiêm trọng hơn là bạn lại là người không
ăn được cay, thì bạn sẽ làm gì? Uống nước chăng? Đây là giải pháp mà đa số mọi
người trong chúng ta sẽ nghĩ đến trong trường
hợp này. Tuy nhiên, nước sẽ không "dập tắt"
được "ngọn lửa nóng bỏng" đang rực cháy
trong miệng của bạn. Vậy phải làm sao?
Nguyên nhân là do trong ớt có chứa chất capxaixin. Chất này sẽ kích thích các tế bào
cảm nhận trong miệng, mũi và cả dạ dày. Nước
thường sẽ không thể vô hiệu hoá được ảnh
hưởng của nó. Vậy làm thế nào để loại bỏ ngay
cảm giác cay khó chịu đó? Câu trả lời rất
đơn giản: Thay vì uống nước bạn hãy uống một chút sữa, sữa chua hay ăn một chút kem.Các
nhà khoa học đã chứng minh . Các nhà
khoa học đã chứng minh được rằng chất casein
trong những sản phẩm này sẽ giúp "tẩy sạch"
chất capxaxin trong giây lát.
