Vài mẹo nhỏ sau sẽ giúp đôi mắt của bạn
không bị cay xè và chảy nước mắt khi phải cắt
hành:
1. Không dùng tay Nếu món ăn yêu cầu phải thái nhỏ hành, bạn chỉ
cần cho củ hành vào máy xay mà không phải
dùng tay để cắt chúng. Bạn không nên xay
hành quá nát và phải đợi cho hơi cay của hành
lắng xuống hãy mở nắp máy xay. 2. Để
lạnh Không nên dự trữ hành trong tủ lạnh, nhưng hành được giữ lạnh sẽ không làm
bạn bị cay mắt. Cho chỗ hành cần thái vào tủ
đông vài phút trước khi cắt. 3. Rửa
sạch bằng nước Cắt hành dưới vòi
nước lạnh đang chảy cũng là cách giúp rửa
sạch chất nhựa gây cay mắt trước khi chúng kịp tấn công đôi mắt của bạn. 4. Tránh
phần rễ Trước tiên bạn cần cắt phần
đầu ngọn hành, sau đó lột bỏ bớt lớp lá khô
héo bên ngoài mà không nên vội chạm vào
phần rễ bên dưới của củ hành. Đây là khu vực
tập trung lượng hợp chất sulphuric nhiều nhất nên sẽ làm bạn chảy nước mắt. 5. Đeo
kính bảo vệ7 Để bảo vệ mắt trước sự
tấn công của hơi cay từ củ hành, bạn có thể
đeo kính để bảo vệ mắt. Kính bơi hay kính làm
vườn đều được, miễn là chúng che kín đôi
mắt. 6. Thử mẹo “ngậm bánh mì ”Có một mẹo nhỏ, đó là nếu bạn ngậm
một lát bánh mì (hoặc bất kỳ loại thực phẩm
nào) trong khi cắt hành, bạn sẽ không bị cay
mắt. Mẹo này có nguồn gốc từ quan niệm là
nếu bạn làm một điều gì buộc phải thở bằng
miệng thì phần mũi sẽ ít bị kích thích hơn và vì vậy bạn sẽ ít bị chảy nước mắt. 7. Kết
hợp cắt cho nhiều lần cùng 1 lúc Nếu
thường xuyên phải sử dụng hành cho việc nấu
nướng, bạn có thể cắt hành cùng lúc cho nhiều
lần và cho chúng vào hộp kín, giữ lạnh để dùng
dần cho những lần sau. Điều này vừa giúp bạn tiết kiệm thời gian, vừa giảm được số lần bị cay
mắt.
